Greenomic Delikatessen Risotto, Mailänder Art (170 g)

Mit dieser Fertigmischung aus Carnaroli-Reis und qualitativ hochwertigen, aromatischen Zutaten gelingt auch Kochanfängern ein typisch italienisches Risotto. Das Produkt ist frei von künstlichen Aromen, Konservierungs- und Zusatzsstoffen.

Mit nur wenigen Handgriffen gelingt die Zubereitung:

1. Stelle etwas Gemüsebrühe (ca. 500 ml) bereit.
2. Brate die Risotto-Mischung in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und fein gehackten Zwiebeln an.
3. Wenn die Zwiebeln glasig sind, mit 500 ml warmem Wasser aufgießen und den Reis auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren.
4. Sobald der Carnaroli-Reis das Wasser fast vollständig aufgenommen hat, mit etwas Gemüsebrühe aufgießen. Der Reis sollte beim Aufgießen immer knapp mit Brühe bedeckt sein. Immer wieder umrühren.
5. Lasse den Reis die Brühe aufnehmen und wiederhole Schritt 4, bis das Risotto eine cremige Konsistenz, der Reis aber immer noch etwas Biss hat.
6. Am Ende der Garzeit noch kurz ruhen lassen und vor dem Servieren mit ein wenig Butter und Parmesan verfeinern.